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夏天食用米粉谨防食物中毒
作者:■黎昌政    文章来源:2008年第20期    点击数:    更新时间:2008-5-14
  夏季气温高、湿度大,正常米粉存放时间超过16小时就有可能滋生蜡样芽孢杆菌,会在人体内产生致吐肠毒素和致腹泻肠毒素,从而出现腹泻、呕吐症状。
  家庭购买米粉最好去大型超市、便利店。买来米粉后应尽早食用,暂时不食用的应放入冰箱低温冷藏,并尽快食用完毕。食用时注意高温烹煮热透,杀灭细菌。最好不在卫生条件较差的流动摊点、排档等地方吃米粉。
  专家建议,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状后,要立即停止食用可疑食品,多饮水,腹泻较重者或出现休克症状时应立即到医院就诊。 
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